Descrizione

Zona: DOC Collio – Colle di Ruttars.
Natura del terreno: marna e argilla.
Sistema di Allevamento: Guyot.
Vendemmia: La vendemmia avviene rigorosamente a mano, in cassetta, per trasferire subito l’uva nella propria cantina e procedere alla vinificazione: pigiatura e pressatura soffice precedono la decantazione del mosto che viene quindi avviato alla fermentazione a temperatura controllata per salvaguardare il corredo aromatico.

Vinificazione: avviene nel mese di maggio al quale segue un ulteriore riposo per due mesi in cantina.