Descrizione
Provenienza: Vigneti situati a Spessa di Cividale del Friuli (Udine).
Tipologia: Spumante metodo classico.
Vinificazione: Pressatura soffice. 1° fermentazione a temperatura controllata in vasca di acciaio. La 2° fermentazione in bottiglia per 20 mesi. Affinamento per oltre 6 mesi dopo la sboccatura.
Colore: Toni del bronzo e della buccia di cipolla, del rame tipici del Pinot Nero
Caratteristiche organolettiche: Spuma cremosa e un perlage poetico di bolle fini e persistenti. Elegante, sofisticato, fragrante con fragole selvatiche fresche e violetta seguite da note evolute. Crosta di pane.
Temperatura di servizio: 4-6° C.
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