Descrizione

Provenienza: Vigneti situati a Spessa di Cividale del Friuli (Udine).

Tipologia: Spumante metodo classico.

Vinificazione: Pressatura soffice. 1° fermentazione a temperatura controllata in vasca di acciaio. La 2° fermentazione in bottiglia per 20 mesi. Affinamento per oltre 6 mesi dopo la sboccatura.

Colore: Toni del bronzo e della buccia di cipolla, del rame tipici del Pinot Nero

Caratteristiche organolettiche: Spuma cremosa e un perlage poetico di bolle fini e persistenti. Elegante, sofisticato, fragrante con fragole selvatiche fresche e violetta seguite da note evolute. Crosta di pane.

Temperatura di servizio: 4-6° C.