Descrizione

Provenienza: Vigneti situati a Villanova di Fossalta di Portogruaro (Venezia).

Tipologia: Vino bianco.

Vinificazione: Raccolta manuale in cassetta, con rigorosa scelta dei grappoli migliori effettuata in vigneto. Viene vendemmiato in Agosto, in anticipo rispetto alla normale vendemmia per dare maggiore sapidità e profumo. Le uve intere vengono delicatamente adagiate nella presse soffici Vaselin. Solo il mosto fiore (50% circa), viene selezionato e fatto rifermentare in autoclave (metodo Charmat lungo).

Colore: Giallo paglierino brillante con sfumature tendenti al verdognolo.

Caratteristiche organolettiche: Il perlage è fine, elegante e persistente. Al naso ricorda i fiori di acacia e pesca accompagnati da frutta fresca, come la mela verde e la pera Williams. Al palato è morbido e fresco, con una buona acidità e una leggera nota agrumata seguita da una piacevole sapidità sul finale.

Temperatura di servizio: 6-8° C.