Descrizione

Provenienza: suolo con elevata percentuale di calcare con presenza di marne frammiste e conclomerati e ghiaie. Viti allevate con forma a Guyot (densità 3000 – 3500 ceppi per ettaro) e Sylvoz (densità 4000 ceppi per ettaro).

Tipologia: Vino spumante.

Vinificazione: uve accuratamente selezionate e raccolte a mano. Vinificazione secondo il metodo Charmat con fermentazione a temperatura controllata a 16-17°C per 25/30 giorni.

Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi.

Caratteristiche organolettiche: al naso frutto di pera, mela e pesca. Floreale di glicine e rosa, delicato ed elegante. Il sapore è armonico e vellutato, con retrogusto fruttato e floreale.

Temperatura di servizio: 8° C.