Descrizione

Zona: DOC – Friuli Colli Orientali.
Natura del terreno: ponca (marna eocenica).
Età media delle viti: 40 anni.
Sistema di Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale, in cassetta, nella terza decade di Ottobre.

Vinificazione: le uve vengono diraspate e fatte fermentare sulle bucce per 10 giorni, a temperatura controllata. Successivamente, si esegue una pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox termo condizionate. Al termine il vino, opportunamente travasato, si lascia affinare, sempre nelle stesse vasche, per circa 6 mesi. Segue l’imbottigliamento, ed un successivo affinamento di 3 mesi in bottiglia.