Lo Chardonnay è un vitigno di origine francese che si è diffuso dalla Borgogna fino a diventare uno dei più vitigni a bacca bianca più coltivati al mondo. Con lo Chardonnay vengono prodotti degli ottimi vini non solamente in Italia ma in ogni parte del Mondo, dalla Nuova Zelanda al Cile, da Israele all’Australia, senza dimenticare Argentina e California.

Lo Chardonnay produce vini di buona qualità se coltivato con rese relativamente alte, vini di grandissima caratura quando coltivato a basse rese. Questo vitigno presenta una varietà di componenti aromatiche che emerge in modi diversi a seconda dei terreni e dei climi dove viene coltivato, rendendo la degustazione dei suoi vini una vera e propria esperienza sensoriale.

È fondamentale scegliere il giusto momento per la vendemmia in quanto la sua precoce germogliatura lo mette a rischio delle gelate primaverili e anche perchè, se troppo avanzata, le uve rischiano di dare vini con livello di acidità troppo basso. Essendo dotato di ottime capacità di invecchiamento, lo Chardonnay rientra nell’uvaggio dei migliori spumanti metodo classico del mondo. Prodotto in quasi tutta la nazione, ad oggi si possono trovare ottimi Chardonnay in Piemonte, Trentino, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Toscana, Sicilia e Valle d’Aosta. Oltre agli spumanti metodo classico, dalle uve di Chardonnay si possono ottenere vini fermi dotati di una buona gradazione alcolica e di acidità piuttosto elevata.

Caratteristiche del vino Chardonnay

Il colore del vino da Chardonnay è giallo paglierino non particolarmente carico, il suo profumo è caratteristico, delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas in particolare), e il suo sapore elegante e armonico. I vini da Chardonnay hanno buona predisposizione alla vinificazione e maturazione in legno (barriques), con la quale assumono note di frutta secca.

I nostri prodotti a vitigno Chardonnay