Descrizione

Provenienza: Vigneti situati a Villanova di Fossalta di Portogruaro (Venezia).

Tipologia: Vino rosso.

Vinificazione: Viene vinificato dopo un breve periodo (circa 40gg) di appassimento dei grappoli di Refosco dal peduncolo rosso raccolti a mano in cassette da circa 3 kg ciascuna. Fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per un periodo di circa 20 gg con continui rimontaggi per l’estrazione totale delle sostanze coloranti e dei tannini dolci della buccia. Viene lasciato maturare in tonneaus da 500 lt e botti in rovere da 1000 lt. per 12/15 mesi e in vasca per altri 3 mesi prima di essere imbottigliato.

Colore: Rosso intenso con spiccate tonalità rosso rubino e violaceo.

Caratteristiche organolettiche: l naso propone profumi intensi dove spiccano, amarena, viola e frutti di bosco. In bocca si offre pieno e caldo con un piacevole retrogusto speziato ma morbido.

Temperatura di servizio: 20-22° C.