Descrizione

Provenienza: Vigneti situati a Alberoni Brussa – Caorle e Villanova di Fossalta di Portogruaro (Venezia).

Tipologia: Vino rosso secco.

Vinificazione: Dopo una prima macerazione a freddo per 24 ore il mosto resta a contatto con le bucce per circa 8 giorni ad una temperatura non superiore ai 25° C. Periodo in cui vengono effettuati rimontaggi per agevolare l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Dopo la svinatura e la fine della fermentazione si effettuano i battonage in botti di acciaio inox. Pressatura soffice. Affinamento in vasca di cemento per almeno 180 giorni.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Caratteristiche organolettiche: Elegante profumo floreale, fruttato e speziato. Gusto deciso, dalla piacevole tannicità, caldo con sensazioni di viola di ottima persistenza.

Temperatura di servizio: 18-20° C.