Descrizione

Zona: DOC – Colli Orientali del Friuli.
Natura del terreno: ponca (marna eocenica).
Età media delle viti: 15 anni.
Sistema di Allevamento: Doppio Capovolto.
Vendemmia: manuale, in cassetta, a fine Settembre.

Vinificazione: Il mosto viene estratto per pressatura soffice, viene quindi decantato ed immesso in autoclave dove avviene la fermentazione con presa di spuma. Le temperature dell’intero processo sono estremamente basse e consentono di ottenere le migliori gamme aromatiche e profumi primari. Una filtrazione e l’imbottigliamento isobarico concludono il processo.