Descrizione

Terroir: Terreno argilloso

Tipologia: Vino bianco spumante.

Vinificazione: Le uve migliori sono raccolte esclusivamente a mano in cassette da 15 kg. L’inizio della raccolta varia tra fine agosto e l’inizio settembre. Dopo avere effettuato la classica vinificazione in bianco, il vino affina in serbatoi di acciaio inox fino a marzo. In seguito viene sottoposto alla spumantizzazione tramite il metodo Charmat, il quale consiste nell’introdurre il vino in un autoclave di acciaio inox ed effettuare la rifermentazione per una durata di circa 25 giorni.

Colore: Giallo paglierino scarico.

Caratteristiche organolettiche: Spuma persistente e fine che avvolge il palato rendendo il vino più strutturato e sprigionando una forte mineralità tipica dell’acino di Trebbiano di Lugana.

Temperatura di servizio: 6-8° C.