Il Merlot è un vitigno a bacca nera originario della Gironde, nel Sud-Ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei più prestigiosi vini al mondo.

Il Merlot, nella maggior parte delle zone vitivinicole del mondo, è accompagnato dal Cabernet Sauvignon, con il quale da vita all’assemblaggio noto come Taglio Bordolese. I due vitigni si integrano perfettamente: il primo donando al vino il suo frutto pieno e maturo, il secondo, più tannico, una maggiore aristocraticità e longevità. Nel Bordolese è abitudine, in base alla zona, aggiungere nella composizione del vino una percentuale di Cabernet Franc che, oltre ad una componente fruttata, gli dona piacevoli sensazioni erbacee e vegetali.

Il vitigno Merlot ha trovato condizioni ambientali ideali in Veneto e in Trentino Alto Adige, ma è ormai diffuso in molte altre regioni, anche senza l’apporto di altre uve.

Il Merlot è un vitigno molto precoce, caratterizzato dalla necessità di un terreno che trattenga l’acqua, evitando maturazioni troppo repentine con conseguenti concentrazioni eccessive di zuccheri e cali nel contenuto in acidi. Il Merlot viene generalmente allevato a spalliera con potature a guyot bilaterale o singolo. La fermentazione dei vini da Merlot avviene perlopiù in acciaio, o in contenitori inerti come il cemento, e la maturazione avviene poi classicamente in barrique, anche se il vitigno si presta anche alla produzione di vini più giovani e beverini, dalle caratteristiche note fruttate e da bersi giovani entro 2-3 anni dalla messa in commercio.

Caratteristiche del vino Merlot

Il vino che si ottiene dal vitigno Merlot è di colore intenso, al palato è caldo, fruttato, tannico, di corpo.

I nostri prodotti a vitigno Merlot